Name: Bal Kabağı Sever - Anatolia Truffles
Price: 1790.00 TRY
Availability: InStock

Bal Kabağı Sever

₺1.790,00 KDV Dahil

Ata tohumu Aydın balkabağının doğal tatlılığı, beyaz trüfün zarif aromasıyla buluşuyor. Bu özel set; Anadolu mutfak mirasının modern bir şef dokunuşuyla yeniden yorumlanmış üç halini bir araya getiriyor. Anadolu’nun Sessiz Lüksü Seti, hem tatlı hem tuzlu damaklara hitap ederken, gelenekle çağdaş gastronomi arasında zarif bir köprü kuruyor.

İçindekiler:

Trüflü Sade Bal Kabağı Ezmesi 135gr
Trüflü Çeşnili Bal Kabağı Ezmesi 130gr
Trüflü Bal Kabağı Kabak Tatlısı 130gr

Michelin Yıldızlı Şef Tadım Notu:

“Bu set, Anadolu topraklarının mevsimsel hafızasını sofraya taşıyor. Sade ezmenin ilk kaşığında damağıma ulaşan trüf aroması, balkabağının hafif tatlılığıyla buluşunca saf bir dinginlik hissi yaratıyor. Çeşnili versiyon, baharatların sıcak tonlarıyla bu dengeyi başka bir boyuta taşıyor: tarçın, fındık ve trüf arasındaki oyun, damakta narin ama derin bir hikâye bırakıyor. Kabak tatlısı ise tüm bu yolculuğun zarif finali… Tatlı değil, bir deneyim. Bunu yediğinizde bir yemeği değil, Anadolu’yu tatmış gibi hissediyorsunuz. Michelin yıldızlı bir menünün “duygusal imzası” olabilecek bu set, mutfağıma estetik ve anlam katıyor.”

Farklılaştırıcı Özellikler:

Ata tohumundan yetiştirilen balkabağı kullanılmıştır
Tamamen doğal ve katkısız içerikler
Geleneksel ve el yapımı üretim
El yapımı ve sınırlı üretim
Hem tatlı hem tuzlu kombinasyonlar sunar
Anadolu mutfağını modernize eden özgün bir yorum

Hammaddeler ve Üretim Süreci: Yalnızca Aydın yöresine özgü, ata tohumu ile yetiştirilmiş bal kabakları ile sınırlı sezonda üretilir. Geleneksel yöntemlerle pişirilip doğal pancar şekeriyle tatlandırılır. Aromasını, doğal trüf özü ile buluşturarak bambaşka bir deneyime dönüşür. Bu Coğrafi İşaretli ürün, tamamen el işçiliğiyle ve düşük miktarlarda, sezona sadık kalarak hazırlanır.

Kullanım Önerileri: Kuzu pirzola veya dana madalyon gibi rafine kırmızı etlerin yanında, Parmesan, Comté, Gruyère ya da Brie gibi karakterli peynirlerle uyum içinde sunulabilir. Izgara ya da fırınlanmış sebzelerle servis edildiğinde sıcak-soğuk kontrastı yaratır. Kurutulmuş meyveli ya da balkabaklı dondurmalar ve sütlü tatlılarla eşleştiğinde tatlı menülerine çağdaş bir yorum getirir.

Farklılaştırıcı Özellikler:

Türkiye’de ilk kez trüf ile yeniden yorumlanan geleneksel bir tatlıdır. Yapay tatlandırıcı, koruyucu ya da katkı maddesi içermez. Doğal aroması ile her kaşıkta trüfün zarif kokusu hissedilir. Anadolu mirasını sessiz lüksle buluşturan özel bir lezzettir.

Hammaddeler ve Üretim Süreci: Bu ezmenin hammaddesi olan balkabakları, Aydın yöresi gibi verimli topraklarda ata tohumu geleneğiyle yetiştirilir. Sonbahar mevsiminde tam olgunlaştığında özenle hasat edilen kabaklar, geleneksel yöntemlerle sabır ve ustalıkla püre haline getirilir. Hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanan bu pürenin içine, ormanların derinliklerinde gizlenen beyaz trüf mantarı cömertçe katılır. Beyaz trüfün baş döndürücü aroması, balkabağının doğal tatlılığıyla harmanlanır ve ortaya katmanlı, dengeli bir tat çıkar. Ayrıca, doğal aroması ile her kaşıkta trüfün zarif kokusu da öne çıkar.

Kullanım Önerileri: Süzme yoğurt ile karıştırıldığında kahvaltı sofralarında tatlı ve besleyici bir eşlikçi olur.
Muffin, tart veya kiş gibi hamur işlerinde dolgu malzemesi olarak tercih edilebilir.
Fırınlanmış etler, balık ve deniz ürünlerinin yanında zarif bir sos alternatifi sunar.
Elmalı crumble veya cheesecake gibi tatlılarda yaratıcı yorumlar sağlar.

Farklılaştırıcı Özellikler: Sıcak baharat aroması, yüksek trüf oranı, Ata Tohumundan yetiştirilmiş balkabağı, katkısız içerik, sektörde bir ilk.

Hammaddeler ve Üretim Süreci: Aydın yöresi gibi kadim topraklarda yetişen ata tohumu balkabakları, sadece mevsiminde özenle toplanır ve geleneksel yöntemlerle el yapımı püreye dönüştürülür. Elde edilen saf balkabağı püresi, ilave şeker veya yapay aroma kullanılmadan karabiber, tarçın ve fındık gibi doğal baharatlarla incelikle harmanlanır. Ardından bu lezzet karışımı, beyaz trüf mantarı ile taçlandırılır. Beyaz trüfün eşsiz topraksı aroması, balkabağı ve baharatların tatlı sıcaklığıyla birleşerek derin ve davetkar bir tat oluşturur. Ayrıca, doğal aroması ile her kaşıkta trüfün zarif kokusu da öne çıkar.

Kullanım Önerileri: Günlük kahvaltılarda veya brunch sofralarında zarif bir sürülebilir alternatif sunar.
Fırınlanmış tatlılar ve hamur işlerinde kullanılarak sıcak baharat profiliyle öne çıkar.
Kırmızı etlerin yanında tatlı-baharatlı sos olarak fark yaratır.
Tatlılarda veya atıştırmalıklarda trüfün baharatla dengelenmiş zenginliğini sunar.

Farklılaştırıcı Özellikler: Sıcak baharat aroması, yüksek trüf oranı, Ata Tohumundan yetiştirilmiş balkabağı, katkısız içerik, öncü bir ürün.