Tuderin
Aylin ve Utku ile trüf mantarları konusundaki bilgi ve deneyimlerimizi Anatolia Truffles & Tuderin işbirliği ile, bu eşsiz mantarın Türkiye’de daha da yaygınlaşmasına emek veriyoruz. Avladığımız ve yetiştirdiğimiz taze, lezzetli trüf mantarlarını restoranlara ve gurme marketlere, gastronomi severlere eşsiz bir deneyim yaşatarak sunmaya devam ediyoruz.
Aylin’i tanımlıyor olmak isterseniz, onu tanıyan herkesin bildiği gibi, çalışkanlığı ve tutkusuyla öne çıkan, hayallerini gerçekleştirmek için her zaman azimle çalışan, pes etmeyen bir ruh ile karşılaşırsınız.
Aslında bir dilbilimci olan Aylin, Klasik Latince ve Yunanca eğitimi alır ve eğitiminden bağımsız rollerde başarıyla iş yaşamını sürdürür, akabinde Sevgili eşi Utku ile halen devam etmekte olan mühendislik şirketlerini kurarlar ve birlikte imza attıkları yurtiçi ve yurtdışındaki projeler, AR-GE çalışmaları ve ödüller ile bulundukları bu sektörde de başarı onlarla olur.
Ruhen daha dingin bir yaşama geçmek, büyükşehir yaşamının karmaşasından ve bitmeyen toplantıların getirdiği yaşamdan çıkmaya karar vererek, TOPRAK ile BİR olmaya karar verirler.
Yenilikçi ve girişimci ruhları, Aylin ve Utku’yu bu defa da geleneksel tarımın ötesine götürür. Ve Bu topraklara ait daha özel ve değerli bir ürünü düşlerler; TRÜF MANTARI.
Aylin’in trüf mantarıyla tanışması, Fransız bir şefin hayatını anlatan bir film ile başlar. Bu filmden aldığı ilhamını, yurtiçinde, yurtdışında araştırma, geliştirme, üniversiteler ile yapılan çalışmalar, okumalar içeren ve yaklaşık 10 yıl boyunca sürecek bir yolculuk takip eder.
Bugün Aylin ve Utku kurdukları TUDERİN ile Muğla’nın Seydikemer ilçesinde, 1.000 rakımlı bir dağ köyünde trüf mantarı yetiştirmekteler. Kendi bahçelerinde aşılanmış trüf fidanları ile ürünler yetiştirip, danışanlarının trüf bahçesi kurulumlarına yardımcı oluyor ve danışmanlık hizmeti veriyorlar. Yine kendi yetiştirdikler köpekleri ile doğadan trüf avlayıp, gelen misafirlerine trüf mantarının gizemli dünyası hakkında bilgiler verip, tadım günleri gerçekleştiriyorlar.