Aleta
Anatolia Truffles; Aras Matias Balcıoğlu’nun uzmanlığı ve lezzet anlayışının birlikteliğiyle bu iki seçkin markayı, gastronomi dünyasına sunuyor. Yeni ve heyecan verici damak tatlarının yaratıcıları olarak keşfe çıkıp orada en üst düzeyde yerini alıyor.
Aras ile arkadaşlığımız, uzun yıllar öncesinden gelir.
İkimizin de düşkünü olduğu doğa; Kaz Dağlarında yollarımızı kesiştirir.
Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden olan sevgili Aras Matias Balcıoğlu ile Kaz Dağlarında başlayan bu arkadaşlığımız, şimdi heyecan verici iş birliğine, ezelden gelen doğa tutkumuza yeni bir sayfa açıyor.
Usta şef Balcıoğlu, köklü bir gastronomi geleneğine sahip ailesinde, daha küçük yaşlarda mutfağa hatta dünya mutfağına olan ilgisini keşfediyor. Ardından bu merakını, gençlik yıllarında yaptığı yurtdışı seyahatleri; aldığı eğitim ve özenli çabalarıyla derinleştiriyor.
Buenos Aires’teki İNSTİTUTO ARGENTİNO DE GASTRONOMİA’DA aldığı eğitimin ardından, Güney Amerika ve Avrupa’da MİCHEL’İN yıldızlı, RELAİS & CHATEAUX üyesi, seçkin restoranlarda lezzetlere lezzet katıyor.
Yiyecekler üzerine araştırma ve deneyler yapmaktan büyük keyif alan Balcıoğlu, leziz deneyimlerini dostları ve arkadaşlarıyla paylaşmaktan mutluluk duyuyor. Bu nedenle sık sık ‘damak partisi’ düzenlemekten geri kalmıyor ve bunu zevkle sürdürüyor.
‘ALETA’ markasıyla gastronomi dünyasına adım atan Balcıoğlu, Türkiye’nin ilk ve tek ARTİSAN FÜME EVİ olma özelliğini taşıyor. Şu anda ALETA, farklı kültürlere ait lezzetleri, geleneksel Türk kültürüyle harmanlayarak bu alanda bir bayrak taşıyıcısı görevini üstlenip devam ettiriyor.
İşte ANATOLİA TRUFFLES; Aras Matias Balcıoğlu’nun uzmanlığı ve lezzet anlayışının birlikteliğiyle bu iki seçkin markayı, gastronomi dünyasına sunuyor. Yeni ve heyecan verici damak tatlarının yaratıcıları olarak keşfe çıkıp orada en üst düzeyde yerini alıyor.