TRÜFLÜ BAL KABAKLI PASTEL DE NATA

Hazırlanışı

• Pastel de Nata için su, şeker, tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakın.

• Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 5 dakika koyulaşana kadar devam edin. Ocağın altını kapatın ve ılıklaşmasını bekleyin.

• Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin. Ayrı bir kaba aktarıp soğutun.

• Üzerine 6 yumurta sarısını ve likit vanilyayı ekleyip homojen kıvam olana kadar çırpın.

• Daha sonra şerbeti ekleyerek iyice çırpın.

• Karışımı süzerek başka bir kaba alın böylelikle kabuklardan ve varsa topaklardan ayırın.

• Milföy hamurunu geniş kenarından rulo şeklinde sarın ve 4 eşit parçaya kesin (Toplam 12 adet çıkacak).

• Her bir parçayı sarılı kısmından önce elinizle bastırarak düzleyin, ardından merdane yardımıyla çay tabağı genişliğinde açın.

• Tereyağıyla yağladığınız metal muffin tepsisine, milföyleri teker teker yerleştirin.

• Milföylerin ortalarına hazırladığımız yumurtalı kremayı doldurun, içlerine birer çay kaşığı Anatolia Truffles Bal Kabağı Ezmesi‘ni ekleyin.

• 220 derecede 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

• Fırından çıkınca 5-10 dakika dinlendirip, Anatolia Truffles Trüflü Bal Kabağı Ezmesi-Çeşnili ya da Anatolia Truffles Trüflü Bal Kabağı Ezmesi ve file bademle dileğiniz gibi servis edin.

  Afiyet olsun.